Kahve ki\u015fisel bir i\u00e7ecek olmas\u0131 sebebiyle bunu yapman\u0131n en do\u011fru yolu en sevdi\u011finiz \u015feklini bulmakt\u0131r. \u0130\u015fte klasik bir fincan kahve demlemek i\u00e7in \u00f6nerilerimiz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Ekipman<\/b><\/p>\n \u00c7ekirdek \u00f6\u011f\u00fct\u00fcc\u00fclerinden ve filtre kahve makinesine kadar kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z aletlerin her kullan\u0131mdan sonra iyice temizlendi\u011finden emin olun. Temiz, s\u0131cak su ile durulay\u0131n (veya iyice silin) \u200b\u200bve bir havluyla kurulay\u0131n. Ekipmanlarda kahve kal\u0131nt\u0131s\u0131 ve kahve ya\u011f\u0131 (caffeol) kalmad\u0131\u011f\u0131ndan emin olman\u0131z \u00f6nemlidir, aksi takdirde daha sonra yapaca\u011f\u0131n\u0131z kahvelerde ac\u0131 ve ek\u015fi tatlar alabilirsiniz.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> \u00c7ekirdekler<\/b><\/p>\n G\u00fczel kahve, iyi \u00e7ekirdek ile ba\u015flar. Kahvenizin kalitesi ve lezzeti sadece en sevdi\u011finiz demleme y\u00f6ntemi ile de\u011fil, se\u00e7ti\u011finiz kahve t\u00fcr\u00fcyle de belirlenir. Kavurma profilleri de\u011fi\u015fti\u011finde kahvelerin lezzetlerinde de b\u00fcy\u00fck de\u011fi\u015fimler meydana gelir. Tazelik<\/b><\/p>\n Kahvenizi m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca kavrulduktan sonra en k\u0131sa zamanda sat\u0131n al\u0131n. Taze kavrulmu\u015f kahve kaliteli bir i\u00e7im i\u00e7in \u00e7ok \u00f6nemlidir, bu nedenle kahvenizi k\u00fc\u00e7\u00fck miktarlarda al\u0131n (ideal olarak her biri iki haftaya kadar). \u00d6\u011f\u00fctme<\/b><\/p>\n Kahvenizi \u00e7ekirdek olarak al\u0131rsan\u0131z, kahvenizi her zaman demleme \u00f6ncesinde taze \u00f6\u011f\u00fctmenizi tavsiye ederiz Bunun i\u00e7in kahve \u00f6\u011f\u00fctmek i\u00e7in uygun bir de\u011firmen \u00f6\u011f\u00fct\u00fcc\u00fc kullanman\u0131z en iyisidir. Bu sayede kahve \u00e7ekirdekleri stabil bir \u015fekilde \u00f6\u011f\u00fct\u00fcl\u00fcr. B\u0131\u00e7akl\u0131 de\u011firmenler daha az tercih edilir \u00e7\u00fcnk\u00fc baz\u0131 \u00e7ekirdekler di\u011ferlerinden daha ince \u00f6\u011f\u00fct\u00fcl\u00fcr. Su<\/b><\/p>\n Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z su, kahvenizin kalitesi i\u00e7in \u00e7ok \u00f6nemlidir. Musluk suyunuz iyi de\u011filse veya klor gibi g\u00fc\u00e7l\u00fc bir koku veya tada sahipse filtrelenmi\u015f veya \u015fi\u015felenmi\u015f su kullan\u0131n. Kahve-Su Oran\u0131<\/b><\/p>\n Filtre kahve i\u00e7in genel kabul g\u00f6ren bir \u00f6l\u00e7\u00fc vard\u0131r. Bu da “Alt\u0131n Oran\u201d olarak adland\u0131r\u0131l\u0131r; 200ml su i\u00e7in 12gr \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f kahve . Bu \u00f6l\u00e7\u00fc elbette bireysel zevk tercihlerine uyacak \u015fekilde ayarlanabilir.<\/p>\n Su s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131<\/b><\/p>\n En iyi lezzet aktar\u0131m\u0131 i\u00e7in suyun s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131n 90 derece ile 96 derece aras\u0131nda olmas\u0131 \u00f6nemlidir. Daha so\u011fuk su kullan\u0131m\u0131 d\u00fcz ve aromas\u0131z bir lezzet ile sonu\u00e7lan\u0131rken, \u00e7ok s\u0131cak olan su da kahvenin tad\u0131nda ve kalitesinde bir kayba neden olacakt\u0131r. (Ancak, so\u011fuk demleme herhangi bir \u0131s\u0131ya ihtiya\u00e7 duymaz.)<\/p>\n E\u011fer su \u0131s\u0131tmay\u0131 manuel yap\u0131yorsan\u0131z, su kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra \u0131s\u0131 kayna\u011f\u0131n\u0131 kapat\u0131n ve demleme i\u00e7in kullanmadan \u00f6nce bir dakika dinlenmesini bekleyin.<\/p>\n Kahve genellikle servis yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 demleme ekipman\u0131na ba\u011fl\u0131 olarak servis yapt\u0131ktan sonra h\u0131zla so\u011fur. Ayr\u0131ca, \u00fczerine eklenen s\u00fct veya krema da so\u011fuma s\u00fcrecini h\u0131zland\u0131r\u0131r. Sonu\u00e7ta, herhangi bir kahve i\u00e7icisinin kahvesini i\u00e7meyi tercih edece\u011fi s\u0131cakl\u0131k, kahveyi \u00f6zel yapan di\u011fer pek \u00e7ok \u015fey gibi ki\u015fisel bir tercihtir. Yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rmaya g\u00f6re kahvenin servis edilmesi tavsiye edilen s\u0131cakl\u0131k de\u011feri 82 derece ile 85 derece aras\u0131ndad\u0131r. Servis edilen kahvelerin de kahve severler taraf\u0131ndan 60 derece ve alt\u0131nda i\u00e7ildi\u011fi g\u00f6r\u00fclmektedir.<\/p>\n Demleme S\u00fcresi<\/b><\/p>\n Suyun \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f kahve ile temas etti\u011fi s\u00fcre, \u00f6nemli bir ba\u015fka lezzet fakt\u00f6r\u00fcd\u00fcr. Kahvenin tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kar!<\/p>\n Haz\u0131rlanan kahve, demlendikten sonra tad\u0131n\u0131 kaybetmeye ba\u015flar, o nedenle sadece i\u00e7ece\u011finiz kadar kahve yap\u0131n. Kahvenizi yan\u0131n\u0131za almak istiyorsan\u0131z da bir saat i\u00e7inde t\u00fcketilmek \u00fczere yal\u0131t\u0131ml\u0131 bir termos kullanabilirsiniz.<\/p>\n Keyifli i\u00e7imler dileriz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":20119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,22,23,24],"tags":[110,111],"class_list":["post-16375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fashion","category-news","category-special-offers","category-trends","tag-kahve","tag-nasil-demlenir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16375"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20120,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16375\/revisions\/20120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahitefendi.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/span>Bir ka\u00e7 temel bilgide ustala\u015fmak, tekni\u011finizi m\u00fckemmelle\u015ftirmenize yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r. O nedenle , farkl\u0131 kavurma profilleri, k\u00f6kenler veya haz\u0131rlama y\u00f6ntemleri ile denemenizi \u00f6neririz.<\/span><\/p>\n\n
Belli ba\u015fl\u0131 lezzet fakt\u00f6rlerine bakacak olursak;
<\/span>*\u00dclke ve b\u00f6lge k\u00f6keni
<\/span>*\u00c7ekirdek \u00e7e\u015fidi; Arabica, robusta veya kar\u0131\u015f\u0131m olabilir.
<\/span>*Kavurma profili
<\/span>*\u00d6\u011f\u00fctme derecesi
<\/span>\u00c7ok fazla se\u00e7enek olsa da, tek bir do\u011fru ya da yanl\u0131\u015f olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 unutmay\u0131n – \u00f6rne\u011fin, koyu kavrulmu\u015f, lezzetli bir espresso se\u00e7ebilir ve hala bir damlama sisteminde demlemek i\u00e7in \u00f6\u011f\u00fctebilirsiniz. Farkl\u0131 kombinasyonlar\u0131 denemeye ve e\u011flenmeye \u00e7al\u0131\u015f\u0131n.<\/span>
<\/span><\/p>\n
Demlendikten sonra, ayn\u0131 kahveyi tekrar kullanmay\u0131n, demlenen kahveden aroma fincan\u0131n\u0131za ge\u00e7er ve geriye sadece ac\u0131 tad\u0131 olan bir kahve kal\u0131r.<\/span><\/p>\n
\u00d6\u011f\u00fctmen derecesi kahvenizin tad\u0131 i\u00e7in \u00e7ok \u00f6nemlidir. \u00d6rne\u011fin kahvenizin tad\u0131 ac\u0131ysa \u00e7ok ince \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f olabilir. \u00d6te yandan, e\u011fer kahvenizin tad\u0131 d\u00fczse, aromas\u0131n\u0131 hissedemiyorsan\u0131z kal\u0131n \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f olabilir.
<\/span>Kahve sipari\u015finizi verdi\u011finiz yere nas\u0131l demleme yapaca\u011f\u0131n\u0131z\u0131 mutlaka s\u00f6ylemenizi \u00f6neririz. Kahve makinesi, Frenach Press, 3.nesil demleme ekipman\u0131 (Chemex, Hario vb) m\u0131 kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131za ba\u011fl\u0131 olarak size \u00f6zel \u00f6\u011f\u00fctme yapabilirler.<\/span><\/p>\n<\/p>\n
Musluk suyu kullan\u0131yorsan\u0131z, kahve kab\u0131n\u0131 doldurmadan \u00f6nce birka\u00e7 saniye akmas\u0131na izin verin ve so\u011fuk su kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131zdan emin olun. Dam\u0131t\u0131lm\u0131\u015f veya yumu\u015fat\u0131lm\u0131\u015f sudan ka\u00e7\u0131n\u0131n.<\/span><\/p>\n
Bir damlama sisteminde, temas s\u00fcresi yakla\u015f\u0131k 5 dakika olmal\u0131d\u0131r. Kahvenizi bir French Press kullanarak yap\u0131yorsan\u0131z, s\u00fcre 2-4 dakika olmal\u0131d\u0131r. Espresso \u00f6zellikle k\u0131sa bir demleme s\u00fcresine sahiptir – kahve sadece 20-30 saniye su ile temas halinde olmal\u0131d\u0131r. Di\u011fer taraftan, so\u011fuk demleme s\u00fcresi bir gece (yakla\u015f\u0131k 12 saat) olmal\u0131d\u0131r.
<\/span>Kendi damak tad\u0131n\u0131za uygun lezzeti bulana kadar s\u00fcre konusunda denemeler yapmaya devam edin.<\/span><\/p>\n